maryresi5 #کباب_فری_مریمی برای شش تا هشت نفر ۷۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله ده تا دوازده درصد چربی یک پیاز بزرگ چهار حبه سیر یک قاشق چایخوری پودر پیاز یک قاشق چایخوری فلفل سیاه نمک دو قاشق غذاخوری ارد سوخاری نصف قاشق غذاخوری جعفری کمی سماق دو قاشق غذا خوری ماست یونانی سفت سبزیجات کنار: سه عدد گوجه نصف از فلفل دلمه ای سبز و زرد صد گرم قارچ سس: دو قاشق غذا خوری رب سه قاشق روغن نیم قاشق چایخوری زردچوبه یک قاشق چایخوری پودر پیاز نمک و فلفل یک گوجه رنده شده در صورت دلخواه طرز تهیه: پیاز و سیر را میکس کنین که کاملا پوره شه و با گوشت و ادویه ها مخلوط کنین و در آخر با ماست و ارد سوخاری خوب بزنین که مایه یکدست شه! گوشت را در سینی فر که کمی روغن بهش زدین پهن کنین و مثل عکس اون را تقسیم کنین. سبزیجات را لا به لای تکه های کباب بگذارین فر را گرم کنین تا به حرارت دویست و بیست برسه و سینی فر را در طبقه اول قسمت پایین فر بگذارین و اون یکی سینی فر را مثل در روی سینی بگذارین( جای اینکه روی سینی را فویل بکشین چون می گن آلومینیوم فویل تو گرما مضر میشه) نیم ساعت حرارت فقط از پایین و روی کباب پوشیده سس کباب: تو این مدت رب را تو روغن با زردچوبه و بقیه مواد تفت بدین تا روغن نارنجی شه، یک لیوان آب توش بریزین و بزارین چند تا قل بزنه بعد سینی که حالت در داره را بر می دارین سس را روی #کباب می ریزین و حرارت را از بالا و پایین می گذارین و ظرف کباب را وسط فر می گذارین تا سس به کباب طعم بده، حدود یک ربع ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii