کبه عربی یه غذای خاورمیانه ای و اصالتا لبنانی هست که با بلغور گندم هم درست میکنن.(من با برنج درست کردم)و دسر هم دسر زعفرونی هست که فوق العاده خوشمزست👌 #کبه_عربی ابتدا 2لیوان برنج رو بصورت کته و کمی شفته میپزیم(من یه مقدار زعفرون زدم که خوش رنگ بشه) بعد از پخت برنج رو با گوشت کوب له میکنیم ،یا با دست خوب ورز میدیم که له بشه،بعد میزاریم تا خنک بشه.یدونه پیاز تفت داده و 200گرم گوشت چرخ شده بهش اضافه کرده و به همراه( نمک،زردچوبه،فلفل،تخم گشنیز آسیاب شده،پودر سیر،جوز هندی) تفت میدیم. 3قاشق جعفری و گشنیز خرد شده هم اضافه کرده و در صورت دلخواه کمی گردو خرد شده و زرشک هم اضافه میکنیم، بعد تفت دادن از روی حرارت برمیداریم. یه کاسه اب کنار دستتون باشه و اندازه نارنگی از برنج برداشته و کف دست پهن میکنیم و از مواد میانی داخلش گذاشته و دو طرف رو روی هم فیکس میکنیم.یک ساعت داخل یخچال استراحت داده و داخل روغن زیاد سرخ میکنیم. #دسر_زعفرونی شیر:3لیوان شکر:1لیوان زعفران آبشده:به مقدار لازم گلاب:3قاشق غذاخوری خامه صبحانه:200گرم وانیل:1/4قاشق چایخوری آب سرد:نصف لیوان پودر ژلاتین:3قاشق غذاخوری ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد ریخته و روی بخار کتری بن ماری میکنیم،میزاریم کنار تا خنک بشه.شکر و شیر و زعفرون را روی حرارت گذاشته تا بجوشه،بعد از روی حرارت برداشته و گلاب و وانیل رو بهش اضافه میکنیم.چند قاشق از مواد به خامه اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست بشه،و بعد از اینکه مواد دسر خنک شد بهش اضافه میکنیم تا خامه نبره،بعد ژلاتین خنک شده را اضافه کرده و هم میزنیم و داخل قالب مورد نظر ریخته و حدود 5ساعت داخل یخچال میزاریم تا ببنده. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii