‍ #آبگوشت_چرب_و_چیلی گوشت گوسفندی چربی دار گوجه فرنگی خام رنده شده 2 عدد روغن دنبه مقداری (میشه ازدنبه هم استفاده کرد به این شکل که اول دنبه راکمی تفت میدیم که روغنش دربیادبعدادامه دستور) سیب زمینی خام با پوست 2 عدد رب گوجه فرنگی 3 ق غ پر نمک فلفل زرچوبه فراوان نخود خیس خورده یک لیوان پیاز خام درشت 1 عدد اول پیاز رو نگینی کردم و به همراه گوجه فرنگی رنده شده با یک ملاقه روغن دنبه تفت دادم کمی که ابش کشیده شد رب گوجه رو اضافه کردمو کمی تفت دادم و ادویه هارو به جز نمک اضافه کردم؛حالا گوشت هارو اضافه کردمو بدون تفت دادن مخلوط مواد کردم و اب سرد بهش اضافه کردم اب در حدی بریزید که 3 بند انگشت از گوشت ها بالاتر باشه و اینکه به حدی آب بریزید که حین پخت نیازی نباشه که اب اضافه کنید چون بی مزه میشه؛ بعد نخود هارو اضافه کردم و گذاشتم جوش بیاد کمی که قل زد شعله رو کم کردمو اجازه دادم 7 ساعت آروم آروم بپزه؛ سیب زمینی های تمیز شسته شده رو داخل ابگوشت انداختم سر نیم ساعت پختن و در اخر نمک غذا رو اندازه کردم؛ اگر دوست داشتین دنبه های گوشت رو جدا تو کاسه بریزید و با گوشت کوب بکوبید و کمی زرچوبه بهش اضافه کنید و بریزید داخل آبگوشتتون تا چرب و چیلی تر باشه؛ دنبه ی گوشت من کم بود نشد که بشه بعضی وقتا داخل آبگوشتم لوبیا سفید یا گندم هم میریزم خیلی خوشمزه میشه گاهی ام مثل امروز فقط نخود؛ بعضی وقتا هم لحظه ی سرو ابگوشت کمی نعنا و شوید میریزم داخل قابلمه خیلی خوش عطر میکنه آبگوشتو. بچه ها گوجه فرنگی رو حذف نکنید چون باعث غلظت و خوشمزگی آبگوشتتونه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii