🌟 خورش خلال کرمانشاه ❇️مواد لازم: 🔰گوشت گوسفندی: ۳۰۰ گرم 🔰روغن کرمانشاهی: به میزان لازم 🔰پیاز: ۱ عدد بزرگ 🔰خلال بادام: ۲۰۰ گرم 🔰زرشک سیاه: نصف پیمانه 🔰لیمو عمانی: ۳ عدد 🔰زعفران دم کرده: به میزان لازم 🔰گلاب: یک سوم پیمانه 🔰رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری 🔰پودر هل: نصف قاشق چای‌خوری 🔰نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر دارچین یا چوب دارچین: به میزان لازم ❇️طرز تهیه ✅پیازها را در در روغن کرمانشاهی سرخ کنید و سپس گوشت را اضافه کنید. پس از تفت خوردن گوشت و پیاز باهم، ادویه‌ها را اضافه کنید. ✅خلال بادام را از ۲ ساعت قبل در ۲ لیوان آب، ۳ قاشق غذاخوری گلاب و ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده، خیس کنید. سپس آب آن را جدا کرده و خلال‌ها را به گوشت و پیاز سرخ شده اضافه کنید. ✅بعد از اینکه خلال‌ها را کمی تفت دادید، ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری دیگر از گلاب و زعفران دم کرده اضافه کنید. تا جایی که روی گوشت را بگیرد، آب جوشیده به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد. ✅بعد از یک ساعت رب را در روغن تفت دهید و به خورش اضافه کنید. ✅لیمو عمانی‌ها را از قبل با چنگال سوراخ کند و به مدت یک ساعت داخل آب جوش بخیسانید و سپس به خورش اضافه کنید. ✅حرارت را کم کنید و ۲ ساعت زمان پخت به خورش بدهید. ✅زرشک سیاه را شسته، خیس کرده و با کمی روغن کرمانشاهی تفت دهید. بعد از پخت خورش، زرشک سیاه، نمک، پودر هل، زعران دم کرده و گلاب را به آن اضافه کنید و اجازه دهید برای نیم ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد.    ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌ ╭━━⊰ ❀ 🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╮ @ashpazi_ba_reyhan ╰━━⊰ ❀🧑‍🍳 ❀ ⊱━━╯