آموزش#نان_چای_قزوین 😍😋 عطر هل و زعفرون این شیرینی و کم شیرین بودنش خیلی خاص و محبوبش کرده😍 آرد ۱/۵ کیلو روغن کاملا جامد یا ترکیب روغن جامد و کره ۷۵۰ گرم ( من اصیل و لادن آبی زدم) پودر قند ۵۰۰ گرم زرده تخم مرغ متوسط ۸ عدد ماست معمولی ۵ قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱ ق مرباخوری وانیل ۱ ق چ پودر هل ۱ ق سوپخوری سر پر رنده پوست پرتقال تازه یک عددپرتقال مواد رومال ۴ تا ۵ عدد زرده تخم مرغ +۱ قاشق آرد+۱ ق غ خامه یا ماست پر چرب+۱ ق غ شیره انگور +زعفرون غلیظ ۱ ق غذاخوری همه رو ترکیب کرده با همزن بزنید تا کمی غلظت پیدا کنه بزارید کنار طرزتهیه شیرینی نون چایی پودر قند و روغن جامد یا ترکیب کره و روغن جامد ک ب دمای محیط رسیدن ( نیاز ب ذوب کردن ندارن) با همزن ۵ دقیقه بزنید بعد زرده های تخم مرغ و وانیل و هل و رنده پوست پرتقال رو اضافه کنید و سه چهار دقیقه همزده و بعد بیکینگ پودر رو داخل ماست ریخته همزده کمی صبر کنید کف کرد ب مواد اضافه کنید یک دقیقه همزده و بعد آرد رو الک کنید و فقط فقط بصورت زیر و رو کردن آرد رو با مواد مخلوط کنید اصلا نباید ورز بخوره . زیاد ورز دادن باعث ب روغن افتادن و در نتیجه خشک شدن شیرینی میشه بعد خمیر رو ب قطر نیم سانت با کمک مشما و وردنه باز کنید با قالب دلخواه قالب زده تو سینی بزارید با فاصله نیم سانت و بعد دو مرحله رومال بزنید و کنجد و پودر پسته پاشیده و تو فر گرم شده با دمای۱۸۰ قرار دهید .تا وقتی زیرش طلایی بشه اگه نیاز بود چند دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روش هم رنگ بگیره. ادامه مطلب👇👇👇 🍔↝•|@ashpazi_day_gah