آشپزی خاص
از برنج هاشمی استفاده کردم برنجش عالیه پست قبل پیجشونو تگ کردم عزیزان به این ته دیگ ماستی هم میگن برنج رو چند ساعت قبل خیس کنید وابکش کنید برای ته چین حتمااا از ماست چکیده وشیرین وچرب استفاده کنید تو ریختن زعفران دست ودلباز باشید حتما از قابلمه نچسب استفاده کنید سه کفگیر برنج آبکش شده ،یک عدد زرده، سه قاشق ماست چکیده . آگه میخواید تو زرده کمی گلاب بزنید من شخصا استفاده نمیکنم این ته چین به هیچ وجه بوی تخم مرغ نمیده خیالتون تخت🤗 زرده روبا ماست وزعفران خوب بزنید کمی نمک مخلوط کنید وبرنج آبکش شده رو بهش اضافه کنید ومخلوط کنید زیاد نزنید برنج خورد شه قابلمه رو داغ کنید ونصف استکان روغن بریزید تا داغ شه مخلوط برنج وماست رو بریزید وبا پشت قاشق صاف کنید وقتی که صاف ویکدست شد برنج رو به آرامی روش بریزد هر دفعه که یک کفگیر برنج میریزید صاف کنید وبا پشت قاشق فشار دهید وکفگیر بعدی رو بریزید. دم کنی بزارید وبزارید رو گاز با شعله کم حدود یک ساعت یادتون نره وقتی بخار کرد روغن داغ روش بریزید اگه میخواید ته چینتون برشته باشه کمی سفیده رو بهش اضافه کنید ته چین نرم دوست دارید سفیده رو حذف کنید اگه دوست ندارید قالبی باشه برنج رو به آرومی روش بریزد وبزارید دم بکشه پست قبلی قالبی در نیاوردم تهچین مرغ رو بزودی به صورت ویدئوی میزارم عزیزانی که ماستشون شله سفت نیست یک ساعت بریزید تو کیسه نخی تا آب اضافیش جدا بشه ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
4.4هزار مشاهده