خورشت فسنجان مواد لازم یک عدد پیاز ریز رنده شده یا چرخ شده ۳۰۰ گرم گردوی چرخ شده ۳ قاشق غذا خوری سر پر رب انار نوک قاشق چای خوری زرد چوبه نوک قاشق چای خوری نمک شکر به میزان دلخواه مواد لازم برای گوشت قلقلی ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز کوچک کمی نمک و زردچوبه طرز تهیه اول پیاز رو داخل کمی روغن تفت می دیم در حدی که کمی طلایی بشه زرد چوبه رو اضافه می کنیم و کمی دیگه تفت می دیم گردو رو چرخ می کنیم اگر می خواید روغن بیشتری بندازه دوبار چرخ کنید و به پیاز اضافه کرده و پنج دقیقه با حرارت کم تفت می دیم تا یکم رنگ گردو عوض شه. دو لیوان اب سرد اضافه می کنیم و وقتی جوشید در قابلمه رو می ذاریم و با حرارت خیلی کم اجازه می دیم ۶ تا ۷" ساعت بپزه اونقدر که رنگ گردو تیره بشه و تو این فاصله چند بارم هم می زنیم تا گردو ته نگیره. کمی یخ هم به دلخواه اضافه می کنیم. 📌اگر خورشت بازم احتیاج به اب داشت ی لیوان اب سرد اضافه می کنیم نیم ساعت اخر پخت شکر،رب انار و گوشت رو اضافه می کنیم و می ذاریم کمی دیگه جا بیوفته. برای تهیه ی گوشت قلقلی هم گوشت رو با پیار رنده و اب گرفته شده ورز می دیم و توپکای کوچیک درست می کنیم و در کمی روغن سرخ می کنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛