برش کیک اسفنجی وسایل مورد نیاز صفحه گردانِ کیک کاردِ اره ای دندانه درشت صفحه ی زیرِ کیک قبل از بُرِش دادن کیک اسفنجی حتما باید بزارید کیک کاملا خنک و بافتش منسجم بشه تا هنگام بُرش خرد نشه و حتما برای بُرش از کارد اره ایِ دندانه درشت استفاده کنید که این باعث میشه کیک هنگام بُرش خرد نشه خب برای بُرش کیک ابتدا قسمت گنبدی یا برآمده ی کیک رو برش میزنیم این باعث میشه کیک سطحی صاف و هموار داشته باشه و موقع فیلینگ یا پر کردن کیک راحت اینکارو انجام بدید و لایه های کیک دقیقا روی هم قرار بگیرند، متاسفانه موقع بُرش دادن قسمت گنبدیِ کیک فراموش کردم دوربین رو روشن کنم در نتیجه توی ویدئو نیست ولی خیلی راحت مثل مراحل بعدی که توی ویدئو هست بُرِش میدیم ما نیاز داریم به صفحه ی گردان کیک و کارد اره ای دندانه درشت و یک صفحه برای زیر کیک که توی ویدئو میبینید و میتونید از لوازم قنادی فروشی ها تهیه کنید برای بُرِش دادن ابتدا باید با خط کش ارتفاع کیک رو اندازه گیری کنید با توجه به اینکه کیک اسفنجیِ من ارتفاعش 6 سانت بود دو سانت دو سانت با خلال دندان علامتگذاری کردم بعد دستِ چپ رو با زاویه ی 90 درجه از بدن قرار داده و کف دست رو روی سطح کیک قرار دادم و کارد اره ای رو در قسمت علامتگذاری قرار دادم و با دست شروع کردم به آهستگی صفحه گردان رو به گردوندن و در همین حین به آرامی خط در اطراف کیک انداختم باید خیلی با دقت اینکارو کنید تا خط کجو کوله نشه و برای اینکه این اتفاق نیوفته کارد اره ای رو اصلا از قسمت خط انداخته شده جدا نکنید و همزمان با گردوندن صفحه گردون خط رو اطراف کیک میندازیم وقتی خط انداخته شد بازم میگم بدون اینکه کارد رو از کیک جدا کنیم یا جا به جا کنیم شروع میکنیم روی همون خط بُرش های عمیق تر انداختن و بایستی حتما با کف دست در تمام مراحل بُرشِ کیک صفحه ی گردون رو بِچرخونید تا بُرشِ صاف و یکدستی بدست بیاد،خب اینکار رو ادامه میدیم تا بُرِش به انتها برسه حالا لایه ها آماده برای فیلینگ یا پر کردن با مغز گردو، موز،آناناس،شکلاتِ چیپسی و خامه ست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛