مواد لازم خمیر🔻
آرد ۵۰۰ گرم
آب ولرم ۲۱۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه فوری ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
بهبود دهنده نصف قاشق مربا خوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۱قاشق مربا خوری
روغن مایع ۳۰ گرم
مواد لازم داخل کالزونه🔻
اسفناج ۵۰۰ گرم
پنیر کمی شور ۲۰۰ گرم
پیاز قرمز ۱ عدد متوسط
نمک. فلفل سیاه و پاپریکا و زردچوبه از هر کدام نصف قاشق مربا خوری
مواد لازم رومال🔻
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۱ ق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق مربا خوری
نمک کمی
کنجد ۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه🔻
داخل ظرفی آب و خمیر مایه فوری و شکر را با هم مخلوط کنید.
آرد رو به همراه بهبود دهنده الک کنید و نمک را بهش اضافه کنید و وسط آرد رو خالی کنید و تخم مرغ و روغن مایع و مایع خمیر مایه رو بریزید و خوب مخلوط کنید و ۱۰دقیقه با دست ورز دهید و درون ظرفی رو چرب کنید و خمیر را قرار دهید داخلش و رویش رو بپوشانید و۱ ساعت در جای گرم قرار بدید تا پف کند.
در این فاصله اسفناج ها را خورد کنید. پیاز را سرخ کنید .زردچوبه بزنید .اسفناج ها رو هم بریزید و تفت بدید و ادویه هارو بریزید و از روی حرارت بردارید تا خنک شود.
بعد از خنک شدن،پنیر را خورد کرده و با این مواد مخلوط کنید.
بعد از استراحت خمیر ،چونه بگیرید،هر کدام را با وردنه باز کنید و داخلش ۲ قاشق غذاخوری از مواد اسفناج و پنیر بریزید و دور خمیر آب بزنید و از یک طرف ببندید،چنگال بزنید و با پیتزا بُر ببرید
و در سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بگذارید.
دوباره روی آنها را بپوشانید و ۲۰ دقیقه استراحت بدید.
زعفران و زرده تخم مرغ و روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید و روی کالزونه ها بزنید و کنجد بریزید.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید .
سینی را ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار بدید تا کالزونه ها رویش طلایی شود.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛