سلام روزتون بخیر🖐 دستور وکلیپ: #بامیه_هندی_آرمیا بامیه ی ترد وخوشمزه ای که به هر شکلی می تونید تهیه ش کنید خمیر این بامیه یه مرحله پخت کوتاه داخل فر داره وبعد سرخ کردن حالا دلیل اینکه تو فر میره چیه😛؟ ❌ اول اینکه به هر شکل وبا هر ماسوره وطرحی که خواستین می تونین خمیر بامیه را شکل بدین وبا یه پخت کوتاه داخل فر شکلشون حفظ میشه و موقع سرخ شدن بهم نمی ریزه ❌دوم اینکه سرخ کردن شون بعد از پخت داخل فر خیلی کوتاه میشه و مثل بامیه معمولی طول نمیکشه و ❌سوم اینکه روغنتون هم کف نمیکنه با این میزان مواد حدود ۳۰ تا بامیه خواهید داشت شیر ۲ پیمانه (۵۰۰گرم) از آب هم می تونید استفاده کنید روغن مایع ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم) شربت بار یا عسل ۱ق س آرد ۱ و۲/۳ پیمانه (۲۵۰گرم ) وانیل ۱/۴ ق چ تخم مرغ ۳_۲ عدد بکینگ پودر ۱/۴ ق چ (من نریختم) 👈شیر ،روغن مایع وشربت بار را باهم مخلوط کنید وروی حرارت ملایم قرار دهید به محض جوش زدن مخلوط آرد الک شده وبکینگ پودر را اضافه وسریع مخلوط کنید حرارت را کم کنید مدام خمیر را هم بزنید وزیر ورو کنید تا خمیر یکدست ولطیف شود حدود ۱۰ دقیقه با حرارت کم داغ بزنید(یعنی مرتب زیر ورو کنید ) سپس خمیر را داخل ظرفی منتقل کنید پس از ولرم شدن تخم مرغ اول ووانیل را اضافه وخوب مخلوط کنید سپس تخم مرغ دوم واگر خمیر خیلی سفت بود تخم مرغ سوم نیز اضافه شود(من ۳ تا تخم مرغ استفاده کردم میزان تخم مرغ بستگی به جنس آرد وسفتی خمیر داره) غلظت خمیر طوریه که با فشاار دست از قیف خارج بشه یعنی کمی سفته خمیر را داخل قیف پارچه ای محکم بریزید وبا ماسوره دلخواه هر طرحی دوست داشتین شکل بدین ✔ماسوره استفاده شده: ماسوره سلطان هست (بزرگ) درون فر از قبل گرم ۱۷۰درجه حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ای بپزید وقتی پختند که براحتی از قالب جدا شوند پس از پخت وسرد شدن درون روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید وبلافاصله درون شربت ولرم بیندازید ⭕می تونید دستور بامیه قبلی خودمون 😛 را هم به این شکل درست کنید یعنی وقتی خواستین شکل های خوشگل وشیک بهشون بدین به این روش عمل کنید موقع سرخ کردن هم راحتترین . . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛