آشپزی خاص
تخم مرغ رو از یخچال بیرون بیارید تا به دماے محیط برسه تڪه هاے مرغ رو همراه دو عدد پیاز چهار قاچ ونمک وفلفل بپزید بهتره از مخلوط سینه وران استفاده ڪنید.ران دوست ندارید همون سینه. مواد لازم👇 نصف سینه مرغ وران تخم مرغ پنج عدد زرشک یک چهارم پیمانه جعفرے ریز خرد شده یک پیمانه پیاز دوعدد آرد گندم یک قاشق نمک وفلفل سیاه وفلفل قرمز و ڪمے پودر سیر وزعفران به میزان لازم.روغن براے سرخ ڪردن تڪه هاے مرغ رو با دو عدد پیاز چهار قاچ ،نمڪ وفلفل بپزید اینجا هم پیاز به گوشت طعم میده وهم پیاز ها نرم میشه. عزیزان من از همون پیاز ڪه با گوشت پختم استفاده ڪردم خیلے خوش طعم میشه .اگر شما دوست ندارید پیاز داغ درست ڪنید ودو قاشق پیاز داغ توش بریزید(پیاز خام رو مسقیم داخل ڪوڪوے مرغ نریزید خوشمزه نمیشه) گوشت پخته شده رو با قیچے ویا با دست ریز خرد ڪنید هرچه ریز تر خردوبشه خوشمزه تره همون پیاز رو هم ریز خرد میڪنیم. توجه ڪنید.مرغ ڪاملا سرد باشه به تخم مرغ اضافه ڪنید. تخم مرغ رو با همزن دستے حدود پنج دقیقه میزنیم تا ڪف ڪنه این ڪار باعث میشه ڪوڪو پف ڪنه .ادوےه ها و آرد رو اضافه دوباره میزنیم تا صاف ویڪدست بشه جعفرے وزرشک وزعفران دم ڪرده اضافه ڪرده سپس مرغ پخته عزیزان این مرحله باید خوب قاطے بشه تا تخم مرغ به خورد مرغ بره. روغن رو با حرارت ڪم داغ ڪنید وبا قاشق از مایه بریزید ودو طرفشو سرخ ڪنید. این دستور سیب زمینے نداره خیلے خوشمزس امتحان ڪنید. به جاے آرد گندم میتونید آرد سوخارے بزنید. سعی نڪنید به جاے زعفران زردچوبه بزنید. زعفران تو طعم ڪوڪو بسیار موثره . میتونےد قارچ رو ریز خرد ڪنید وتفت بدید بهش اضافه ڪنید. و یا فلفل دلمه اے ریز خرد شده بهش اضافه ڪنید. وےا ڪمے پنیر پیتزا بهش اضافه ڪنید. تو دستور اصلے ڪوڪوے مرغ اینا وجود نداره روغن تا نصف ڪوڪو بیاد وگرنه روش برشته میشه وداخلش خام اگر پیازے ڪه با گوشت پخته دوست ندارید بجاش دو قاشق پیاز داغ بریزید 🌹 ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
5.5هزار مشاهده