#سوپ_جو جو پوست کنده 200 گرم( حدودا 1 لیوان) آب مرغ یا استاک مرغ 1 لیتر ◀من از آب مرغی که برای داخل سوپ پختم استفاده کردم،میتونید از قرص عصاره مرغ هم استفاده کنید ◀هر چقدر آب مرغی که در سوپ استفاده میشه به نسبت آب معمولی بیشتر باشه،سوپ خوشمزه تر میشه😋 آب معمولی 6 تا 8 لیوان ◀دقت کنید که همیشه میزان آب بسته به سایز قابلمه و جنس جو میتونه کم و زیاد بشه و نمیشه میزان آب رو دقیق گفت...اگه سوپ غلیظ شد بهش آب اضافه کنید رب گوحه فرنگی 4 تا 5 قاشق غذاخوری ◀مقدار رب هم بسته به قدرت رنگ دهی ربتون میتونه کم و زیاد بشه سینه مرغ پخته و ریش ریش شده به میزان دلخواه جعفری ساطوری به میزان دلخواه پیاز بزرگ نگینی شده 1 عدد هویج 2 عدد متوسط نگینی شده آرد قنادی 1 قاشق غذاخوری ( دلخواه) نمک؛فلفل،زردچوبه به میزان لازم . 🌸مراحلو کامل توضیح دادم 🌸معمولا جو پوست کنده رو 12 ساعت خیس میکنم و چند بار آب رو عوض میکنم،خیساندن جو به سریع پخته شدنش کمک میکنه،برای من با حرارت متوسط حدود 1 ساعت و نیم طول کشید تا جو کاملا پخت و شکفته شد 🌸قابلمه باید گنجایش کافی داشته باشه چون جو بعد از پخت حجیم میشه 🌸در طول مراحل پخت جو حتما در قابلمه رو نیمه بذارید وگرنه سَر میره 🌸موقع پخت جو میتونید کمی نمک بهش اضافه کنید 🌸وقتی مرغ رو پختم آبشو جدا کردم و توی سوپ استفاده کردم...و آب مرغم به اندازه لازم ادویه داشت و وقتی پیاز نگینی شده رو تفت دادم تا سبک و طلایی بشه،دیگه بهش فلفل و زردچوبه نزدم ولی اگه از استاک مرغ یا قرص عصاره مرغ استفاده کردید حتما وقتی پیاز رو تفت دادید و طلایی شد،اول کمی زردچوبه و فلفل سیاه بهش اضافه کنید بعد رب گوجه رو تفت بدید 🌸مرغ رو حتما درشت ریش ریش کنید تا داخل سوپ وا نره و مشخص باشه 🌸برای این مدل سوپ جو به صورت اصولی هویج باید ریز نگینی بشه 🌸اگه میخواید سوپ لعاب بندازه و خوب غلیظ بشه حتما باید تمام مراحل پخت سوپ رو با حرارت ملایم انجام بدید 🌸1 قاشق آردی که اضافه کردم برای لعاب بیشتر سوپ هست...معمولا اضافه میکنیم ولی قابل حذفه 🌸حدودا 15 تا 10 دقیقه پایانی موقع اضافه کردن آبلیمو هست...آبلیمو رو اضافه کنید اجازه بدید سوپ دوباره چند جوش بزنه....5 دقیقه قبل از اینکه حرارت رو خاموش کنید جعفری ساطوری رو هم اضافه کنید 🌸برای 10 تا 15 نفر کافیه این دستور #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛