آشپزی خاص
مواد لازم🔻 تخم مرغ ۱ عدد آرد سفید ۱۵۰ تا ۱۸۰ گرم (یک لیوان و یا کمی بیشتر از یک لیوان) پودر قند ۵۰ گرم( یک سوم لیوان) روغن مایع ۴۰ گرم (۵ تا ۶ ق غ) بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۴ ق چ طرز تهیه🔻 مواد به دمای محیط برسه . تخم مرغ و پودر قند الک شده رو با همزن دستی یکی دو دقیقه زدم .وانیل هم اضافه کردم و روعن مایع رو ریختم و کمی مخلوط کردم . آرد الک شده رو با بیکینگ پودر مخلوط کردم و کم کم اضافه کردم و با دست خمیر رو مخلوط کردم . ورز دادن نمی خواد . فقط آرد تا جایی که خمیر به دست نچسبه ممکنه زیادتر و یا کمتر لازم بشه . حواستون هم باشه بیش از اندازه ارد نریزید که اون وقت کیفیت از بین میره و سفت میشه . خمیر رو به مدت نیم ساعت داخل یخجال استراحت قرار دادم . بعد خمیر رو با وردنه روی صفحه کار پهن کردم و قالب رو کمی در آرد زدم و به خمیر زدم و قالب زدم . از هر نوع قالبی می تونید استفاده کنید حتی با ته استکان و یا لیوان هم میشه . خمیرهای قالب زده رو داخل سینی چیدم .یا کاغذ روغنی بندارید یا اینکه کف سینی رو خیلی کم چرب کنید . فر رو از یک ربع قبل گرم کردم . داخل فر ۱۷۰ درجه حدودا ۲۰ دقیقه قرار دادم . یکسری دوباره با همین مواد خمیر رو کاکائویی درست کردم و پودر کاکائو اضافه کردم . ⚠️نکته:تعداد با این مواد بسته به انداززه قالب فرق داره برای من بین ۱۰ تا ۱۲ عدد شد . می تونید به مواد این بیسکویت پودر هل ، زنجبیل ، دارچین ، پودر قهوه ، پودر نسکافه ، زعفران و ... اضافه کنید و مدل های مختلف درست کنید . بدون فر داخل فر دست ساز و یا تابه دو طرفه روی گاز میشه درست کرد. در مورد دستگاه های دیگه اطلاع ندارم . ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛
3.3هزار مشاهده