🤩آموزش کیک شکلاتی بی بی🤩 دوستان عزیزم سلام🙋🏼‍♀️ اول از همه بگم لایک و سیو و کامنت این پست جایزه داره به سه نفر پکیج شیرینی تر رو هدیه میدم و اگر قبلا شرکت کرده باشین هزینه رو بهتون برمیگردونم🤗🤗🤗 این کیک فوق العادس و من خودم یکی از طرفداراشم😋😋😋😋 شمام حتما درستش کنین و از خوردنش لذت ببرین🤪 ❌نکات مهم❌ 🌷آردی که استفاده میکنین نباید بی کیفیت باشه من از آرد نول گنبد استفاده کردم، 🌷جوش شیرین رو حذف نکنین چون ممکنه تو کیفیت نهایی تاثیر بزاره،🌷 دمای فر نباید بالا باشه چون پف کیک بعدیا حین پخت میخوابه،🌷پودر تار تار اگر ندارین همون مقدار آبلیمو استفاده کنین 🌷دستوری که گذاشتم ۶ تخم مرغی هست و مناسب قالب سایز ۲۴ ارتفاع ۶ سانت کیک پایه زرده تخم مرغ ۶ عدد شکر اول ۱۱۰ گرم وانیل ۱ ق غ ( کمتر بزنین اگر وانیلتون تلخه) روغن مایع ۸۰ گرم شیر ۱۸۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ نمک ۱/۴ ق چ جوش شیرین ۱/۴ ق چ سفیده تخم مرغ ۶ عدد پودر تارتار ۱ ق چ شکر دوم ۱۲۰ گرم ابتدا زرده تخم مرغ و شکر اول و وانیل را کمی با همزن دستی میزنیم تا زرده از لختگی در بیاد روغن مایع و شیر رو اضافه میکنیم، مخلوط آرد، پودر کاکائو ، بکینگ پودر ، نمک و جوش شیرین رو هم اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا یکدست بشه سفیده تخم مرغ رو میزنیم پودر تار تار اضافه میشه و شکر دوم رو کم کم به سفیده اضافه کرده با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره سفیده را تو سه مرحله به باقی مواد اضافه کرده و فولد میکنیم داخل قالب سایز ۲۴ ریخته و تو فر از قبل گرم شده ۱۵۰ درجه به مدت ۱ ساعت میپزیم (دمای فر تو این کیک خیلی مهمه اگر دما بالا باشه وسط کیک گود میشه من تو فر برقی دما رو ۱۵۰ گذاشتم) بعد از پخت و خنک شدن برش میزنیم من ۱/۵ سانتی برش زدم یعنی ۴ لایه کیک داشتم خامه شکلاتی: خامه قنادی ۵۰۰ گرم/ خامه صبحانه ۲۰۰ گرم/ شکلات تلخ ۲۳۰ گرم ابتدا خامه صبحانه رو میزاریم رو حرارت تا جوش ریز بزنه شکلات رو اضافه میکنیم تا مواد یکدست بشه میزاریم یخچال تا گانال سفت بشه ، بعد به خامه فرم گرفته مطابق فیلم اضافه میکنیم. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛