#كاچي_چهارمغز مواد لازم: ▫️مغز گردو؛بادام؛پسته؛ از هرکدام 25 گرم نیم کوب شده ▫️مغز فندق 15 گرم نیم کوب شده ▫️آرد گندم یا آرد برنج 1 لیوان ▫️نبات آسیاب شده 1 لیوان ▫️كره 100 گرم ▫️هل نصف ق.مرباخوری ▫️آب 4لیوان ▫️گلاب نصف فنجان ▫️زعفران ساییده شده 1ق.چ طرز تهیه: نبات کوبیده شده را با چهارلیوان آب روی حرارت می گذاریم بجوشد.بعد زعفران را حل کرده و گلاب را به آن اضافه می کنیم و آن را کنار می گذاریم. ارد رو الک کرده و در قابلمه ای تفت میدیم تا بوی خامیش گرفته شه. کره را در یک قابلمه دیگر ریخته ، پس از ذوب شدن روغن آرد را کم کم اضافه می کنیم. بعد با قاشق چوبی آن را مرتب به هم می زنیم. شعله را ملایم کرده و به هم زدن آن ادامه می دهیم تا رنگ آرد طلایی شود . در این مرحله نصف قاشق چایخوری نمک و هل رااضافه کرده و قابلمه را از روی حرارت برمی داریم و شربت آماده شده از نبات را کم کم به آن اضافه می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا مایع صاف و یک دست شود. گردو، بادام ، پسته ، فندق را هم اضافه می کنیم و ظرف را مجدداً روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاچی جا بیفتد و می گذاریم کاچی به روغن بیفتد. در این مرحله کاچی آماده است . میتوانید بجای نبات از شکر استفاده کنید #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱