#کوفته_گردویی  گوشت چرخ کرده 200 گرم  مغز گردو پودر شده 6 قاشق غذاخوری  آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری  پیاز درشت 1 عدد ( رنده کنید آبشو بگیرید ) سیب زمینی متوسط 1 عدد ( رنده کنید آبشو بگیرید حتما هم خام باشه ) پودر سیر و پودر آویشن و ادویه کاری از هر کدوم نصف قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری سر خالی پیاز کوچک 1 عدد ( برای سس ) رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری  رب انار نصف قاشق غذاخوری آب 2 لیوان  همه مواد و با هم مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم بعد گوله های متوسط ازش برمیداریم و با دست گرد میکنیم و میزاریم یخچال حدود یک ساعت بمونه تا هم مزه ها خوب به خورد هم برن هم کوفته ها موقع پخت وا نره  پیازخورد کنید زردچوبه بزنید و تو روغن تفت بدین تا سرخ شه بعد رب گوجه فرنگی و رب انار و اضافه کنید و تو روغن تفت بدین بعد دو لیوان آب اضافه کنید و هم بزنید شعله رو زیاد کنید تا جوش بیاد بعد کوفته ها رو بزارید تو سس در قابلمه رو ببندید و شعله روکم کنید تا خورشتتون جا بیفته تاآخر پخت اصلا بهشون دست نزنید تا وا نره  برای اطمینان از اینکه کوفته ها وا نره میتونید یک عدد تخم مرغ به موادتون اضافه کنید . من تخم مرغ نزدم خوب ورز دادم وا نرفت #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛