نان زنجبیلی خمیرمایه ۳۰ گرم تخم مرغ ۵عدد شکر۱۵۰گرم ماست۵۰۰گرم روغن مایع۲۵۰گرم زنجبیل۵۰گرم بکینگ پودر یک ق غ خ آرد۱/۵ کیلو وانیل کمی ابتدا خمیر مایه را با کمی آب ولرم و کمی شکر مخلوط کرده و میگزاریم تا بیاید بقیه مواد به جز آرد را داخل ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم خمیر مایه عمل آمده را نیز اضافه میکنیم و در آخر آرد الک شده را افزوده و مخلوط میکنیم. میتوانیم با دست یا میکسر در دور تند مخلوط کنیم.اگر خمیر سفت بود کمی آب اضافه میکنیم. خمیر حاصل را در جای گرم میگزاریم تا بیاید.وقتی خمیر حاضر شد به چانه های پنجاه گرمی تقسیم کرده و در دیس با فاصله میچینیم و با فشار دست چانه ها را به شکل دایره در میاوریم و باز به خمیر استراحت میدهیم روی نان هایمان را زرده تخم مرغ زده و با ماسوره چند ضربه به خمیر میزنیم نا شکل گل بگیرد.در عکس مشخص است. روی آن کنجد پاشیده و در فر ۲۲۰درجه میپزیم. میتوانیم بسته به سلیقه وسط چانه ها مغز دلخواه قرار دهیم.من معمولا پنیر محلی میگزارم اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱