#پواچای_سیب_زمینی_و_پیاز
از استاد مریم دایم الحضور
موادلازم خمیر پوآچا سیب زمینی و پیازچه 👇👇
۱-آردنان. حدودا ۵۵۰تا ۶۰۰گرم (4لیوان
من از آرد نول گنبد محمدی استفاده کردم. آرد را کم کم وبه تدریج اضافه کنید
۲-شیرولرم. ۴۰۰گرم (ولرم رو به خنکی باشه حدودا دمای شیر ۴۰درجه سانتیگراد باشه شما گرماش احساس می‌کنید ولی دست شمارو نمیسوزاند)
۳-خمیرمایه فوری ۱۰گرم
۴-شکر. ۱۰گرم
۵-سفیده تخم مرغ یک عدد(ًتخم مرغ کامل با احتساب پوست ۶۰گرم باشد )
۶-کره ذوب شده وخنک شده. ۴۰ گرم
۷-نمک. یک ق مرباخوری
موادمیانی 👇👇
۱-سیب زمینی با پوست. ۹۰۰گرم آبپزشده وپوره شده
۲-پیازچه ریز خردشده. ۱۰۰گرم
۳-جعفری دو قاشق غ خوری
۴-فلفل قرمز پایریکا دو قاشق غ خوری
۵-نمک فلفل سیاه وقرمز مقداری
۶-پودر زیره سبز در صورت تمایل یک چهارم قاشق چایخوری که عطر طعم خوبی به مواد میانی می دهد
۷-کره ذوب شده ۳۰گرم (به روش بن ماری. روی بخار کتری)
👈همه رو باهم مخلوط کنید
رومال 👇👇
زرده یک عدد
شیر یک قاشق مرباخوری
کنجد یا سیاهدانه. یا خشخاش و…….. مقداری
دمای فر 👇👇
فررا از نیم ساعت قبل دردمای 200درجه سانتیگراد روشن کنید. طبقه وسط حدودا. ۲۰تا ۲۵ دقیقه
@ashpaziishik
کپی ممنوع ❌❌❌❌❌❌❌