#کرم_پنیری_با_مغز_ پسته مواد لازم : زرده تخم مرغ 3 عدد سفيده تخم مرغ 2 عدد شكر50 گرم خامه فرم گرفته150گرم پنير ماسكارپونه 1 عدد پودر ژلاتين 2/5 ق چ اب 50 ميلي ليتر وانيل١/8 ق چ خلال پسته یا هر مغز دیگر به دلخواه طرز تهيه : 1-خامه را با همزن برقي مي زنيم تا فرم بگيرد 2-ژلاتين را روي اب پاشیده و به روش بن ماری حل کرده تا شفاف. شود 3-زرده ها را با وانيل و شكر مي زنيم تا سفت و كرم مانند شود سپس روي بخار اب قرار مي دهيم و مرتب هم مي زنيم تا به صورت بن ماري زرده ها پخته و داغ شود ، ژلاتين اب شده را به زرده هاي داغ اضافه كرده و مخلوط مي كنيم و كنار مي گذاريم تاخنك شود 4-سفيده هاي تخم مرغ را با همزن برقي مي زنيم تا سفيده ها كاملاً فرم بگیرد 5-پنير خامه اي را با همزن مي زنيم تا باز شود سپس خامه فرم گرفته را اضافه مي كنيم و با همزن مي زنيم تا مخلوط شود سفيده فرم گرفته را به خامه و پنير اضافه مي كنيم و مخلوط كنيد سپس مواد را به موادزرده اضافه مي كنيم و با همزن دستي مي زنيم تا يكدست شود .خلال پسته یا هر مغزی دیگر به دلخواه به مواد اضافه کرده و در قالب بریزید ***برای مغزی این دسر من از پودر پسته و کمی رنگ سبز استفاده کردم و با مواد دسر مخلوط کردم .و دور مغزی را مواد ساده دسر بدون مغزیجات ریختم.. از مت (تکسچر)طرح لوزی و قالب لوف به جای(ناودانی )استفاده کردم مت را ته قالب گذاشته کمی با اسپری جدا کننده چرب کردم اول یک مقدار مواد, سفید رنگ دسر را ریختم توی ظرف تا ببنده بعد مغزی که کاملا بسته شده را گزاشتم و بعد باز از مواد سفید رنگ دسر روی مغزیها ریختم.. این دسر خوشمزه و طعمی شبیه بستنی دارد. 😋 🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃 @ashpazisalamati