#قلیه_میگو 🍤🍤🍤
📝مواد لازم
میگو ۴۰۰ گرم
سبزی قلیه(گشنیز ۲۵۰ گرم و شنبلیله ۵۰ گرم)
پیاز سرخ شده سه ق س
سیر ۴ حبه
نمك دریا و فلفل ، سیاه و زرچوبه به مقدار لازم
رب گوجه یک قاشق غ
روغن ارده کنجد به مقدار لازم
تمرهندی نصف لیوان
آرد یک قاشق غ
طرز تهیه:
ابتدا تمرهندی را داخل کاسه ای با یک لیوان آب خیس کنید اجازه بدید خوب خیس بخوره تو این فاصله سبزی ریز خرد شده را توی تابه یا قابلمه روی حرارت ملایم تفت میدیم تا آب سبزی جمع بشه و به میزان لازم روغن اضافه میکنیم تا سبزی سرخ شود سپس آرد، رب گوجه، پیاز داغ و سیر رنده شده را به همراه زرچوبه و فلفل اضافه کنید یکم که تفت خوررد تمرهندی را از صافی رد کنید و آب تمرهندی را به سبزی اضافه کنید نمکش و میزان کنید ممکن تمرهندی شور باشه اصلا نیاز به اضافه کردن نمک نباشه درب ظرف و بزارید تا سبزی با حرارت ملایم بپزه روغن بندازه بعد میگو های رگ گیری شده و شسته شده را به خورشت اضافه کنید اجازه بدید خورشت جابیفته بعد از اضافه کردن میگوها خیلی نیاز به پخت نیست تقریبا ۱۵ دقیقه کافیه دقت کنید میگو در اثر حرارت زیاد سفت میشه .
🔸میزان سیر و تمرهندی را نسبت به ذائقه تون میتونید کم یا زیاد کنید.
🔸بجای میگو از ماهی سرخ شده هم میشه استفاده کرد که در این صورت قیله ماهی است.
💞لطفـــا فقــط فــورواد کنیــد💞
کپی ممنوع⛔️
🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃🍑🍃
@ashpazisalamati