#خورش_خلال_کرمانشاهی هیچ ثروتی چون عقل و هیچ فقری چون جهل و هیچ میراثی چون ادب و هیچ پشتیبانی چون مشورت نخواهد بود. حضرت علی (ع) یه پیاز رو نگینی خرد کروم و با روغن تفت دادم ، گوشت خورشتی رو بهش اضافه کرم و کمی تفت دادم ، زردچوبه و رب گوجه رو هم اضافه کروم و تفت دادم . بعد داخلش مقداری آب ریختم تا گوشت بپزه . خلال بادام رو هم یه ربع با آب جوش خیس کردم . بعد آبش رو خالی کردم و زعفران دم کرده ریختم توش و 5 دقیقه با زعفران خیس خورد. بعد خلال رو همراه با زعفران ریختم داخل خورش . اگه چوب دارچین دارین توش بریزین و اگه نه خود پودر دارچین یه کوچولو بریزین توش . بزارین نیم ساعت بپزه . بعد گلاب و زرشک و کمی نمک بهش اضافه کنین و در قابلمه رو باز بزارین یه نیم ساعتی با در باز بپزه تا خورش جا بیفته . توی دستور اصلی از زرشک سیاه استفاده نبشه ولی من همون زرشک عادی ریختم . این غذا با روغن کرمانشاهی خیلی خوشمزه میشه . که روی برنج روغن داغ از روغن کرمانشاهی استفاده بشه خوشمزه تره . بعضی ها داخل خورش وقتی خلال رو میخوان بریزین از لیمو عمانی هم استفاده می کنن . اگه چوب دارچین توی خورش انداختین اواخر پخت از توش بیرون بیارین . 🍒 #باووضوآشپزی_میکنیم 👩‍🍳 🍒 وبا #آشپزی_به_نیت_نذری👩‍🍳 🍒 #غذامون_رومتبرک_ولذیذ_میکنیم ╭┅───────────────┅╮ 🎀 @ashpazkhone_behshti🎀 ╰┅───────────────┅╯ ☘ 🌸☘ ☘🌸☘