مینی چیز کیک ...😍😍 .. ٤٠٠ گرم پنير خامه اى ١/٢ پيمانه شكر ١قاشق غذا خورى اب ليمو ترش ٢تا تخم مرغ ١/٢ پيمانه خامه ترش ٢قاشق غذا خورى ارد يك ونيم پيمانه بيسكويت پودر شده بتى بور ١٠٠ گرم كره 📌مرحله اول.. ١-اماده كردن پايه چيزكيك هست پودر بيسكويت رو با كره خوب مخلوط ميكنيد .. نكته: كره حتما به دماى محيط رسيده باشه .. ٢- من از كپسول هاى مافين استفاده كردم ... ١/٣ كپسول ها رو با مخلوط بيسكويت وكره پر ميكنيم .. و روى بيسكويت ها رو با قاشق يا وسيله چوبى خوب فشار ميديم تا كاملا منسجم ويكدست بشه ... ٣- قالب رو ميزاريم يخچال تا اماده شدن مواد پنيرى ... 📌مرحله دوم : مرحله اماده سازى مواد پنيرى ١- پنير خامه اى رو با شكر خوب مخلوط ميكنيم تا كاملا يكدست بشه ... ٢- اب ليمو ترش وتخم مرغ ها رو اضافه ميكنيم دوباره خوب مخلوط ميكنيم تا كاملا يكدست بشه ... ٣- خامه ترش وارد رو اضافه ميكنيم ...خوب مخلوط ميكنيم ... 📌مرحله سوم : كپسول ها رو با مواد پنيرى پر ميكنيم ... 📌مرحله چهارم: قالب رو داخل فر ١٧٠ يا ١٦٠ درجه از قبل گرم شده ميزاريم .. حرارت پايين .. مدت زمان پخت ١٥ دقيقه .. نكته : مرحله پخت طولانى نشه كه مواد پنيرى سفت بشه ...فقط در حدى بايد باشه كه مواد پنيرى كمى خودش رو بگيره ..نياز به طلايى شدن روى چيزكيك نيست ... 📌مرحله پنجم : بعد از بيرون اوردن از فر بزاريد سرد بشه وسپس به يخجال منتقل كنيد.. مدت زمان استراحت در يخچال ٣ الى ٤ ساعت ميباشد .. 📌مرحله ششم : مرحله تزيين .. من چيزكيك ها رو از كپسول ها بيرون اوردم ميتونيد اين كار رو نكنيد ...وبعد با سس كارامل وسس بلوبرى تزيين كردم ... شما با هرچيزى دوست داريد ميتونيد تزيين كنيد ... ولى با سس كارامل بنظرم بينظير بود ...👌 نكته : ميتونيد در قالب بزرگ يا حتى پيركس درست كنيد ... :: کاش می‌شد تمامِ آدم‌های غمگین و تنهای جهان را در آغوش کشید، برایشان چای ریخت، کنارشان نشست و با چند کلامِ ساده، به لحظاتشان رنگِ آرامش پاشید و حالشان را خوب کرد. کاش می‌شد این را قاطعانه و آرام در گوشِ تمامِ آدم‌ها گفت؛ که غم و اندوه، رفتنی است و روزهای خوب در راه اند، که حالِ همه‌ مان خوب خواهد شد... 🍲 @bebinobepaz