ببین و بپز( آشپزی)
👈مواد لازم: 🌸خمیر شیرینی آرد ساده: ۳ و ۱/۲ فنجان ، بعلاوه مقداری برای پهن کردن خمیر شیر گرم (وگان): ۱ فنجان کره ذوب شده (وگان): ۱/۲ فنجان شکر (یا شکر نارگیل): ۳ قاشق غذاخوری مخمر خشک فوری: ۱ قاشق غذاخوری دارچین: ۲ قاشق چایخوری نمک: ۱ پینچ (مقدار خیلی کم؛ حدود ۱/۸قاشق چایخوری) 🌸فیلینگ و لعاب: بلوبری: ۱ فنجان پودر قند: ۲-۱ فنجان (یا ۱/۴ فنجان شربت افرا) آرد ذرت: ۲ قاشق غذاخوری دارچین: ۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل: ۱ قاشق چایخوری ................ 👈طرز تهیه: ۱- تمام مواد خمیر را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید (یا این کار را در مخلوط کن انجام دهید). مخلوط کرده و ورز دهید تا یکدست شود. خمیر را در کاسه گذاشته، روی آن را با حوله بپوشانید و حداقل ۱ ساعت یا تا زمانی که دو برابر شود در جای گرم بگذارید. ۲- تمام مواد فیلینگ را به قابلمه کوچک منتقل کنید و به مدت ۵ تا ۸ دقیقه اجازه دهید تا بجوشد و تقریباً مخلوط و به شکل پوره درآید. مواد را آنقدر هم بزنید تا غلیظ شود. کنار بگذارید تا خنک شود. ۳- خمیر را روی سطح آرد پاشی شده بریزید و به شکل مستطیل در بیاورید. نیمی از مخلوط بلوبری را روی خمیر پخش کنید و بقیه مخلوط را نگه دارید. ۴- خمیر را به آرامی بصورت رول بپیچید. برای برش شیرینی از چاقوی روغنی تیز استفاده کنید. روی آن را بپوشانید و کنار بگذارید تا حجم آن زیاد شود. ۵- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. ۶- مخلوط بلوبری را داخل مخلوط کن ریخته و بشکل پوره‌ی یکدست درآورید و کنار بگذارید. ۷- رول ها را به مدت ۳۰- ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای طلایی شوند بپزید. ۸- وقتی شیرینی‌ها کمی خنک شدند، لعاب بلوبری را روی آن بریزید و بشکل شیک و مناسبی سرو کنید. نوش جونتون 🍲 @bebinobepaz
1.7هزار مشاهده