کیک هویج✨🥕🥕
آرد: ٣٠٠ گرم
شکر دانه ریز: ٢۵٠ گرم
تخم مرغ: ۵ عدد
روغن مایع: ٢۵٠ گرم
بکینگ پودر: ٢ قاشق چایخوری
دارچین: ١ قاشق چایخوری
جوز هندی به دلخواه: ١/۴ قاشق چایخوری
هویج ریز رنده شده: ١/۵ پیمانه
نمک: یک پینچ
گردو خرد شده: ۵٠ گرم
⚡️فر را با درجه ١٨٠ درجه روشن میکنیم.
قالب گرد ٢٣ سانت را کاملا چرب کرده و کاغذ روغنی می اندازیم.
یا به دلخواه در قالب کاپ کیک کاغذ کاپ کیک قرار می دهیم.
آرد، بکینگ پودر، دارچین،نمک، جوز هندی را با هم مخلوط کرده سپس الک می کنیم.
تخم مرغ را در کاسه نسبتا بزرگی شکسته، به همراه شکر با همزن زده تا سبک و سفید رنگ شود.
سپس روغن را اضافه کرده در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
مواد خشک را در دو مرحله همراه با هویج و گردو به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شود. سپس در قالب ریخته به مدت ۴۵ تا یک ساعت در فر طبقه وسط می پزیم.
✔️حتما برای اطمینان از پخت کامل با خلال چوبی تست کنید.
بعد از پخت روی پنجره توری کیک را خنک کنید.
✔️به دلخواه می توانید از ١/۴ پیمانه پوره سیب پخته شده استفاده کنید به این صورت که یک عدد سیب را با ١/۴ پیمانه آب و یک قاشق چایخوری آب لیمو و یک تکه چوب دارچین و دو قاشق شکر در قابلمه کوچکی ریخته با حرارت ملایم به مدت نیم ساعت بپزید سپس در صافی ریخته تا کاملا آبش کشیده شود و بعد با چنگال پوره کنید.
✔️برای تزیین از ۵٠ گرم خمیر بادام(مارسیپان) را با چند قطره رنگ ژله ای نارنجی مخلوط کرده و به اندازه خمیر ۶ گرمی به شکل هویج شکل داده و با خلال دندان در پودر کاکائو زده و رویش خط بیندازید.
✔️برای کرم پنیری: ٣٠ گرم کره دمای محیط را با ١٠٠ گرم پنیر خامه‌ای با همزن زده و کم کم ١/۵ پیمانه پودر قند الک شده اضافه کرده با همزن می زنیم تا کاملا یکدست شود.
✔️اگر در قالب کاپ کیک استفاده می کنید حتما ٣/۴ قالب را پر کنید.
نوش جان💖💖
🍲 @bebinobepaz