رولت هندوانه ای
مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
آرد یک پیمانه
شکر یک دوم پیمانه
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری آبجوش سه قاشق سوپخوری
اول زرده و سفیده را جدا کنید
سفیده را با دو قاشق شکر بزنید تا فرم بگیرد
زرده وانیل و مابقی شکر را یک دقیقه بزنید و حین هم زدن آب جوش را اضافه کنید و تا زمانی که کشدار شود بزنید
بعد آرد و بیکینگ پودر را روی آن الک کنید و هم بزنید همزن برقی یا دستی فرقی ندارد
و بعد سفیده را اضافه کنید تا مخلوط شود در آخر یک کاسه کوچک از مواد را برداشته و مابقی را به دو قسمت کنید به یک رنگ خوراکی قرمز و یکی سبز
و به اون کاسه که کمتره کمی رنگ سبز و یک نقطه رنگ مشکی بزنید تا پررنگ شود کف سینی ۳۰*۴۰ را کاغذ روغنی بندازید همزمان رنگ قرمز و سبز را از وسط قالب بریزید و با پالت در همه جای قالب پخش کنید قسمت وسط قالب که هر دو رنگ را ریختید هم با پالت صاف کنید در آخر رنگ سبز پر رنگ را در قیف یکبار مصرف ریخته و روی مواد سبز رنگ خط بیندازید
قالب را در فر گذاشته با دمای ۲۳۰ درجه به مدت ۸ دقیقه با حرارت پایین
می توانید دو الی سه دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن کاملاً بپزد و چسبناک نباشد
فقط مواظب باشید نون رولت تون خشک نشه
بعد از اینکه رولت پخت از فر در بیارید روی پارچه تمیز برگردونید کاغذ روغنی را جدا کنید و با همون پارچه از قسمت قرمز رنگ رول کنید و اجازه بدید خودش خنک بشه بعد خامه رو فرم دید بر روی نون با پالت صاف کنید و دوباره رول کنید
از هر رنگ خوراکی میتونید استفاده کنید من از مارک آمیتیدا استفاده کردم.
.
🍲 @bebinobepaz