تزیین میرزا قاسمی
اینم طرز تهیش👇👇👇
( میرزاقاسمی🍆🍅🥚)
اینکه چهجوری درست کنید، سلیقه خود شما هست.
و این موردی که توی فیلم میبینید، یکی از خوشمزهترین ها برای من هست.
شما میتونید مقدار گوجه رو کمتر بزنید، تخم مرغ رو هم نزنید، تخممرغ رو جدا با سیر و زردچوبه نیمرو کنید و روی میرزا بزارید، بادمجون رو سرخ کنید و خیلی کارهای دیگه.
برای ۵ نفر
بادمجون: ۱ کیلو
گوجه: ۱ کیلو (نصف مکعبی، نصف پوره)
سیر: ۱ بته بزرگ( ۷-۸ حبه)
زردچوبه (خیلی مهم): ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ تا ۲ قاشق چایخوری
فلفلسیاه: نصف قاشق چایخوری
رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
تخم مرغ: ۳ عدد
بشقاب مزه گیلانی که جونم میره واسش شامل: خیار، باقالی، گردو و اشپل (تخمهای درون شکم ماهی) هست.
نکته مهم در گرفتن پوست بادمجون این هست که اجازه بدید خوب خنک بشه، یه کاسه آب بذارید کنار دستتون، و با دست خیس پوستش رو بکنید.
بادمجون ۱ ساعت در فر ۱۹۰ درجه
بعد از اون ۱۰ دقیقه به تنهایی سرخ بشه
بعد از اضافه کردن سس سیرگوجه به بادمجون ۱۵ دقیقه بعد تخم مرغ اضافه بشه.
تخم مرغ رو یا مثل من اضافه کنید یا جدا نیمرو کنید و روی میرزاقاسمی بذارید. مقدار پخت تخممرغ(شل یا سفت) دست خود شماست.
پس حساس نشید و حالش رو ببرید.
اگه تزیین سالاد و غذاهات تکراری شده
🍲
@bebinobepaz