#بدانیم_سالم_بمانیم 🛑#ماست_شتر 🛑#ماست_شتری ✅ ماست شتر ( ماست شتری ) دارای خواص زیادی میباشد ✅ در حال حاضر شاغلین در صنف لبنیات توانایی ساخت ماست شتر ( ماست شتری ) را ندارند 1⃣ سه لیتر و نیم شیر گاو را با نیم لیتر شیر شتر مخلوط نمائید 2⃣ شیر مخلوط شده را جوشانده و مراحل تبدیل آن به ماست را مطابق روش فنی جاری در صنف لبنیات ( در فضای مجازی روش ساخت ماست وجود دارد ) بدون افزودن جوش شیرین و سایر افزودنیها همچنین استفاده از مایه ماست مناسب انجام دهید تا ماست مرغوب بدست آید که به آن ماستان گفته میشود 3⃣ در نوبت بعد با کاهش مقدار نیم لیتر از شیر گاو و افزایش نیم لیتر شیر شتر فرآیند تولید ماست را انجام دهید با این تفاوت که مایه ماست باید از ماست قبلی که به آن ماستان گفته میشود باشد 4⃣ در نوبتهای بعد ساخت ماست روند کاهش نیم لیتری شیرگاو و افزایش نیم لیتری شیر شتر اینقدر ادامه پیدا میکند تا تمام شیر بصورت یکدست شیر شتر شود 5⃣ برای مایه زدن هر نوبت باید از ماست نوبت قبل استفاده شود ♦️ در برخی موارد بجای شیر گاو به شیر گوسفند یا شیر بز توصیه شده است ♦️ هیچ افزودنی به شیر اضافه نکنید ♦️ ماست شتر ( ماست شتری ) بسیار سفید بوده و دیر ترش است 🌿 @bualii 🌿