فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#نان_کرم_دار
مواد لازم برای خمیر
آرد نان ۲۵۰ گرم
شیر سرد. ۱۱۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۱ عدد
مایه خمیر ۶ گرم
نمک ۴ گرم
کره ۲۵ گرم
زرده تخم‌مرغ ۲ عدد
کره ۲۰ گرم
نشاسته ذرت ۱ ق غ
ابتدا شیر رو گرم کنید و خمیر مایه و شکر رو اصافه کنید و ۱۰ دقیقه بزارید تا پف کنه
ارد ،نمک و تخم‌مرغ ها را در ظرف بزرگی ریخته مخلوط کنید
حالا مخلوط شیر را بریزین و برای سه چهار دقیقه خوب ورز بدین
حالا کره نرم را اضافه کنین و ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد که چسبندگی نداره
@cake_ba_reyhan
@cake_ba_reyhan
خمیر را تو ظرف چرب شده تمیز بگذارین و‌روی خمیر را بپوشونین تا حجم خمیر دو برابر بشه
برای کرم
شیر را گرم کنید
زرده تخم‌مرغ ،شکر، ارد، نشاسته ذرت و وانیل رو داخل ظرفی مخلوط کنی سپس در حین هم زدن شیر رو اضافه کنید و مخلاط کنید روی حرارت ملایم بزارید و مدام هم بزنید تا کرم غلیظ بشه بعد از حرارت بردارید و کره رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدسن بشه روی کرم رو بپوشونید و بزارید خنک بشه
@cake_ba_reyhan
@cake_ba_reyhan
بعد از استراحت پف خمیر را بگیرین
و به چونه های ۳۵ گرمی تقسیم کنین
از کرم داخلش بریزین و تا زده و لبه هاش را طبق ویدیو با قبچی برش بزنین(همراه کرم داخل نان میتونین از چیپس شکلات یا کشمش هم اضافه کنین)من ساده درست کردم اجازه بدین تا دوبرابر شدن استراحت کنن قریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه وقت نیاز تا استراحت کنن
بعد با مخلوط زرده تخم مرغ ،یک ق غ شیر و یک ق چ پودر قند رومال بزنین
در فر گرم ۱۸۰ درجه به
مدت تقریبی بیست تا بیست و سه دقیقه
بزارید تا روی نان ها طلایی بشه
∴━━━• 🧁 •━━━∴
@cake_ba_reyhan