موادلازم گوشت چرخ کرده 500 گرم پیاز متوسط رنده شده سه عدد( آب پیاز کمی گرفته شود نه کامل) نمک و فلفل و زردچوبه به مقدارلازم رب گوجه فرنگی دوق غذاخوری سماق دو قاشق غذاخوری زرشک دو ق س برای سس کباب پیاز نگینی شده دوعدد گوجه فرنگی دوعدد رب گوجه فرنگی دوق غ نمک وفلفل و کمی زعفران و پودرسیر و زردچوبه و آویشن ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز و رب و نمک و فلفل و سماق و زردچوبه را باهم خوب مخلوط نموده و حدود ده دقیقه ورز میدهیم و به مدت یکساعت داخل یخچال قرارمیدهیم بعداز یکساعت گوشت رو به شکل دلخواه در میاریم و داخل کمی روغن با حرارت متوسط میپزیم در حدی ک کاملا کبابمون خودشو بگیره کافیه و نیازی نیست ک بپزه خب دوعدد پیاز خردشده رو سرخ میکنیم و دو قاشق رب رو هم تفت میدیم و ادویه میزنیم و یک ونیم لیوان آب جوش اضافه کرده اجازه میدیم تابجوش بیاد بعد کباب رو هم به سس اضافه میکنیم زرشک رو هم داخل سس میریزیم و درصورت تمایل کمی سماق هم داخل سس میریزیم هرکدوم از گوجه ها رو هم چهارقسمت میکنیم و روی کباب میذاریم ( من از گوجه مینیاتوری استفاده کردم ) و اجازه میدیم تا با حرارت ملایم کبابمون بپزه و خوب جابیفته . درهنگام سرو هم میتونین بسته به ذائقتون روی کباب سماق بپاشین ؛ نوش جان 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 http://eitaa.com/joinchat/2321285133C8eacdc105e