فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان بافته 🥖
مواد
لیوان آب به حجم 200 میلی لیتر
برای خمیر اول تانگ ژونگ درست میکنیم
دوغاب
30 گرم آرد (3) قاشق غذاخوری
شیر 200 میلی لیتر (1)فنجان
این دوتا رو با هم مخلوط و بپزید مثل پودینگ میشه بعد بذارید خنک بشه
دوغابتون آماده است
مواد لازم خمیر
آرد 650 گرم (5) لیوان پر + 5 قاشق غذاخوری
شیر 200 میلی لیتر (1) فنجان
8 گرم مخمر خشک (5) قاشق چایخوری
شکر گرانول 40 گرم (2) قاشق غذاخوری
2 عدد تخم مرغ
40 گرم کره در دمای اتاق
گرم نمک 1.5) قاشق چایخوری کسانی که طعم نمک را دوست دارند باید
20 گرم استفاده کنند
ملات داخلی
300 گرم پنیر دلمه
جعفری
شیر 30 میلی لیتر (3) قاشق غذاخوری
همه را مخلوط کنید
آماده سازی
آرد را در یک کاسه بریزید و وسط آن را گود کنید و مایه خمیر و شکر گرانول و شیر گرم را اضافه کنید و صبر کنید تا مایه فعال شود حدود 5 دقیقه مواد لازم را به جز کره از جمله دوغاب اضافه کنید آرد را تا زمانی که خمیر یکدست شود اضافه کنید و برای آخرین بار ورز دهید قطعا خمیر شما بستگی به کیفیت آرد دارد اگر خیلی شل و چسبنده هست کمی آرد اضافه کنید و غلظت آن را تنظیم کنید. پس از خارج کردن هوا در پایان زمان خمیر را بگذارید تا تخمیر شود. خمیر را روی پیشخوان کمی آردپاشی شده قرار دهید جمع کنید و به 10 قسمت مساوی تقسیم کنید هر کدام را به پهنای 2020 سانتی متر حلقه کنید نیمی از خمیر را آرد بپاشید برای اینکه موقع فرم دادن به دست نچسبد به آن فرم دهید مانند فیلم و اجازه دهید تخمیر شود به طور متوسط 20-25 دقیقه تخمیر شود شیر را روی آن برنید و آن را با دمای 180 درجه
https://eitaa.com/joinchat/2432369051C1652a5a241