کله جوش اصفهانی 🔺️مواد لازم کشک ۶ ق غ مغز گردو ۲ ق غ پیاز ۲ عدد متوسط یا ۱ عدد بزرگ سیر ۲ حبه نعنا خشک ۲ ق غ آرد گندم ۱ ق غ فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم آب ۱ و ۲/۱ پیمانه روغن کنجد به مقدار لازم برای سرخ کردن پیازها را نگینی خرد کنید و با کمی روغن کنجد تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه و سیر له شده یا ریز رنده شده را به پیاز اضافه کنید. گردوی ریز خرد شده را اضافه کنید تا خوب تفت بخورد. حالا نوبت اضافه کردن نعنا خشک و فلفل سیاه است. ۲/۱ پیمانه از آب را اضافه کنید و بگذارید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد و گردو روغن بیندازد. ۱ پیمانه آب را با آرد گندم حل کرده و به مواد اضافه کنید تا حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت بماند. بعد از پخت کله جوش را با کمی گردو و پیاز داغ تزئین کنید. نوش‌جان🥣 #سرآشپزفرشادنصراللهی _✨️👨‍🍳✨️_ @cheffarshadn