. 🧁برای فر دست ساز: قابلمه (تمیز وآسیب ندیده و عاری از چربی) رو از یک ربع قبل با حرارت کم همراه با درب و دم کنی میزاریم گرم بشه.(نیاز به شعله پخش کن نیست. بعد کف قابلمه رو یک رینگ( یا قالب کیک یزدی یا یک الک) میزاریم. (اینکار برای اینه که قالب مستقیم با کف قابلمه تماس نداشته باشه) حالا یک سینی رو روی رینگ گذاشته و مافین ها رو روش گذاشته و در قابلمه رو میزاریم. تا نیم ساعت اصلا درب قابلمه رو بر نمیداریم.بعد با خلال چوبی مافین رو تست میکنیم اگر چیزی بهش نچسبید آماده است. نکات: 🧁من روی مافین ها کمی گاناش ریختم(خامه و شکلات) 🧁اگر مافین شکلاتی خواستین ٢ق از آرد رو کم کنین جاش پودر کاکائو بریزین. 🧁به جای استفاده کامل از کره،میتونین از نصف کره و نصف روغن مایع استفاده کنین. 🧁مافین نیاز به هم زدن زیاد نداره، هم زدن زیاد باعث میشه بافت کیک سفت بشه. 🧁زمان پخت در فر دست ساز طولانی تره. 🧁اگه خواستین کیک در قالب بزرگ در فر دستساز درست کنین، قالب رو به تنهایی روی رینگ قرار بدین.