#عصاره_گوشت برای تقویت بدن ♦️ماء اللحم یا آب ِ گوشت، عصاره‌ای است که از پختن گوشت قرمز یا جگر و تعریق آن در ظروف شیشه‌ای دربسته حاصل می‌شود و سرشار از مواد مغذی است. آب گوشت با ماءاللحم، حاوی مقادیر زیادی املاح، پروتئین، کلسیم و ژلاتین است که برای استخوان‌ها و غضروف‌ها مفیدست؛ و به خونسازی کمک می‌کند. کلسیم و کلاژن موجود در ماء اللحم برای جوان سازی پوست، ناخن و مو مفید است. ♦️موارد مصرف 🍃 در طب ایرانی ماء اللحم یکی از بهترین مکمل‌ها برای کودکان در حال رشد است[به خصوص اگر ضعیف یا کم وزن هستند]. 🍃 بیمارانی که در دوره‌ی نقاهت به سر می‌برند و کسانی که در اثر بیماری ضعیف شده‌اند یا سالمندانی که ضعف دارند. 🍃 زنان باردار و شیرده که به احتمال زیاد با کاهش مواد معدنی مواجه می‌شوند و افراد دچار کم خونی ناشی از فقرآهن هستند. 🍃 مادران زائو که برای مراقبت از بخیه، منع مصرف گوشت دارند. 🍃 مصرف عصاره گوشت مانع از بروز بیماری های خودایمنی می‌شود. ♦️طرز تهیه ماءاللحم چند تکه گوشت قرمز(گوسفندی) یا جگر خرد شده را در یک شیشه با درب فلزی ریخته؛ در صورت تمایل کمی پیاز، سیر، فلفل و سبزیجاتی مانند زردک‌ جعفری و کرفس هم به آن اضافه کنید تا طعم عصاره گوشت را لذیذتر کند. *با افزودن کمی بِه یا سیب اثر تقویتی آن بیشتر می‌شود. 👈سپس درب شیشه را محکم بسته و در یک قابلمه آب سرد قرار داده می‌شود. قابلمه را روی حرارت قرار داده‌ تا آب به جوش آید و سپس حرارت را تا حدی کم کنید که آب داخل قابلمه، خیلی ملایم بجوشد. 👈چند ساعت فرصت نیازست تا گوشت داخل شیشه با حرارت غیرمستقیم بپزد و آب گوشت و سبزیجات خارج شود. ♦️نکات مهم _اگر در حین پخت آب قابلمه تبخیر شد، مقداری آب داغ به آن اضافه کنید و از ریختن آب سرد خودداری کنید؛ زیرا باعث شکستن شیشه خواهد شد. _حجم مواد درون شیشه از ۲/۵ حجم کل شیشه بیشتر نشود تا گوشت به خوبی بپزد. _درون شیشه و با گوشت نیازی به افزودن آب نیست. 👌این عصاره بهتر است به عنوان تقویتی و به عنوان جایگزین میان وعده‌ها مصرف شود. 👌در اکثر دستورات طبی توصیه شده که باید به تنهایی استفاده شود. این ترکیب را می‌توان به غذای در حال پخت هم اضافه کرد اما مصرف آن به تنهایی جذب بیشتر و بهتری دارد. 👌در صورت مصرف درمانی و اثربخشی بهتر، ترجیحاً باید روزانه تهیه شده و حتماً هم گرم مصرف شود. 👌عصاره گوشت از دسته‌ی غذاهای کثیرالغذا و لطیف‌‌ است. زود هضم است و انرژی زیادی تولید می‌کند‌. ____________ 🍃 لینک کانال پرسش و پاسخ دارویی👇🏻 🆔️https://eitaa.com/darokhanehakimkhirandish