🔸🔹🔸🔹🔸🔹 #از #معصومین #بیاموزیم ❌ترکیبات زیست فعال و کاربردهای غذایی انگور❌ 🍇انگور از محبوب ترین میوه ها در سراسر جهان است و حاوی ترکیبات فعال زیستی مختلفی مانند: 📌 پروآنتوسیانیدین ها، 📌آنتوسیانین ها، 📌فلاونول ها، 📌اسیدهای فنولیک 📌و استیلبن ها است. ⏮هر یک از این دانه های کوچک این میوه حاوی بیش از 1600 ترکیب هستند. ⚠️بسیاری از مطالعات نشان داده اند که انگور دارای مزایای سلامتی مختلفی است، مانند: ☑️ اثرات آنتی اکسیدانی، ☑️ضد التهابی، ☑️ضد چاقی، ☑️تعدیل کننده میکروبیوتای روده، ☑️ضد سرطان ☑️محافظت از قلب، ☑️فعالیت‌های ضد دیابتی و... 🔹انگور و کاهش استرس ✍️استرس اکسیداتیو با وضعیت نامتعادل بین اکسیداسیون و آنتی اکسیدان در بدن مشخص می شود و نقش مهمی در تسریع پیری و القای بیماری های متابولیک مختلف دارد. 🔸گزارش شده است که انگور توانایی آنتی اکسیدانی عالی در شرایط آزمایشگاهی و درون تنی را نشان می دهد. 🍇 به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که 13 رقم انگور قرمز و سفید فعالیت آنتی اکسیدانی آزمایشگاهی، از جمله ظرفیت جذب رادیکال اکسیژن در شرایط آزمایشگاهی نشان دادند. https://www.mdpi.com/2304-8158/11/18/2755 🌐@DaftareAyatollahTabrizian 🔸🔹🔸🔹🔸🔹