#رولت_دو_رنگ_مجلسے گوشت مخلوط گوسفند و گوساله ۳۰۰ گرم گوشت مرغ چرخڪرده مخلوط ران و سینه ۳۰۰ گرم پیاز دو عدد سیر دو حبه گشنیز خرد شده درصورت دلخوا فلفل دلمه خرد شده یک چهارم پ زرشک یک چهارم پ قیسے در صورت تمایل چند عدد گردوے خرد شده یک سوم پ پیاز داغ خشک یک چهارم پ نمک و فلفل ، زردچوبه دارچین زعفران پاپریڪا به میزان لازم مغز نان باگت یک عدد #مواد_لازم_سس_رولت 🌺🌺 رب گوجه فرنگے دو تا سه ق غ بستگے به رنگدهے ربتون پیاز داغ یک دوم پ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و دارچین به میزان لازم اب زعفران مقدارے چند تا قیسے یا آلو مقدار ڪمے زرشڪ #طرز_تهیه_سس 🥫 پیاز را سرخ ڪرده بعد رب گوجه تفت داده ادویه و نمک رو اضافه ڪنید اب جوش میریزیم تا سس غلیظے به دست بیاد یه قل زد از رو حرارت برمیداریم زعفران و زرشک و قیصے میریزیم #طرز_تهیه_رولت🥘 گوشت چرخڪرده نمک و فلفل و دارچین ونیمے از مغز نان باگت خیس شده ویک عدد پیاز و سیر رنده شده ڪمے گشنیز ریز شده رو همه با هم ورز داده میشه نیم ساعت تو یخچال استراحت ڪنه گوشت مرغم با پیاز و سیر و فلفل دلمه رنگے چرخ میشه به همراه بقیه مغز نان باگت خیس شده و نمک و فلفل و پاپریڪا و ڪمے اب زعفران مخلوط شده و میره تو یخچال دو تا ڪیسه فریزر رو ڪامل باز ڪنید یدونشو رو صفحه ڪار بزارید گوشت چرخڪرده رو رو ڪیسه پهن ڪنید ڪیسه بعد رو روش میزاریم و با وردنه باز ڪنید سه میلیمتر به شڪل مستطیل گوشت مرغم جدا گونه به همین شڪل بعد گوشت مرغو با همون ڪیسه اروم با ڪمک وردنه روے گوشت پهن میڪنیم اگه پاره شد یا نا هماهنگ با ڪمک دست صاف و مرتب میڪنیم حالا مواد میانے رو یک سمت میریزیم زرشک و گردو و پیازداغ بعد با ڪمک ڪیسه شروع به رول ڪردن میڪنیم سر و تهشو با ڪیسه میبندیم داخل یخچال یڪساعت استراحت میدیم سپس داخل ظرفے ڪه میخواد تو فر بره سس اماده رو روش و اطرافش میریزیم روے ظرفو فویل میڪشیم فر رو هم از قبل داغ میڪنیم با درجه ۲۰۰ بعد ده دقیقه ڪه رولت رو داخل فر گذاشتیم حرارتو رو ۱۸۰ میزاریم به مدت یک ساعت و نیم بعد ۴۵ دقیقه رولتو از فر خارج ڪنین از سس روے رولت بریزین دوباره بپوشونین بزارین تو فر این ڪار باعث میشه هم از ترک خوردن رولت جلوگیرے بشه هم سطح رولت خشک نشه بعد پایان پخت هم میتونین با همون ظرف سر میز ببرین هم تو یه ظرف دیگه بڪشین سسش رو هم جدا تو ڪاسه بریزین این رولت هم با پلو زعفرانے سرو میشه هم نان سنگک و سبزے خوردن و ترشے در هر دوصورت بینظیره 😋👌😍 . . . ________________________ 🍭@dehkade_ashpazi🍭 فوروارد یادتون نره😉