پسته می‌تواند به رشد باکتری خوب روده کمک کند چرا که حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است که باکتری‌های روده ما باید از آن تغذیه کنند. سپس به اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه تخمیر می‌شوند و بدن ما امکان استفاده از آن‌ها را پیدا می‌کند.