#فسنجان_با_گوشت_قلقلی 🥘 😋 ▫️گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم ▫️گردوی چرخ کرده ۳۰۰ گرم ▫️رب انار یک فنجان ▫️رب گوجه یک ق غ پر ▫️نمک و زرچوبه به میزان لازم ▫️پیاز یک عدد ▫️شکردر صورت تمایل 🌹گوشت چرخ کرده را با مقدار کمی نمک و زرد‌چوبه و پیاز رنده شده، ورز می‌دهیم و به صورت کوفته‌های ریز گلوله‌ای کرده و در روغن سرخ می‌کنیم. وقتی گوشتها کاملاً سرخ شدند، گوشت‌ها را کنار می‌گذاریم. ✅سپس گردوی چرخ کرده را کمی در روغن تفت می‌دهیم تا رنگ آن یک درجه تیره شود. بعد روی آن دو پیمانه اب سرد را به گردوهای گرم شده اضافه می‌کنیم. ✅دلیل اضافه کردن اب سرد این است که به گردوهای گرم، شک وارد شود و تمام روغن گردوها خارج شوند و لعاب و مزه بهتری به خورشت فسنجون بدهند و می‌گذاریم بپزد و گردو کم‌کم از خود روغن پس دهد. ✅سپس رب گوجه و رب انار را اضافه می‌کنیم. بعد از 30 دقیقه گوشت‌ها را به گردو اضافه می‌کنیم می‌گذاریم با گوشت و گردو چند قل بزند. ✅بعد از 10 دقیقه کمی از آن می‌چشیم ،بنا به ذائقه خود، میزان ترشی آن را تنظیم می‌کنیم. اگر بیش از حد ترش بود، کمی شکر به آن اضافه می‌کنیم تا طعم آن مناسب شود نووووش جاااااان😉 😍دخترچراغ خونه😍 🍃💞@do313khtar💞🍃 📌کپی مطالب با #ذکر_سه_صلوات آزاد است.