این مواد مغذی گیاهی تأثیر زیادی روی سلامتی بدن می‌گذارند. افزون بر این‌ها، هر ۵۰ گرم عناب خشک می‌تواند شما را با ارزش غذایی زیر روبه‌رو کند.
۱۴۰ کیلوکالری انرژی
۳۶ گرم کربوهیدرات
۲ گرم پروتئین
۳ گرم فیبر
۱۵ میلی‌گرم منگنز (۶۵۰ درصد از نیاز روزانه)
۱۰۹ میلی‌گرم ویتامین C (121 درصد از نیاز روزانه)
۵ میلی‌گرم آهن (۱۴ درصد از نیاز روزانه)
۱ میلی‌گرم مس (۱۳ درصد از نیاز روزانه)
۳۴ میلی‌گرم فسفر (۵ درصد از نیاز روزانه)
۱۰۸ میلی‌گرم پتاسیم (۴ درصد از نیاز روزانه)