آموزش عصاره ی گوشت‌ سلول های مخاطی روده آهن فرو(هم)رو بهتر از آهن فریک(غیر هم) جذب میکنه .مهمترین منابع غذایی آهن فرو مواد غذایی حیوانی همچون گوشت گوسفند،گوشت پرندگان،ماهی،زرده ی تخم مرغ است. اسفناج که خیلی ها میگن آهن داره بله داره ولی میزان کمی از آهن اون جذب بدن میشه. حبوبات منبع خوبی از آهن هستن ولی باز موادی دارن که جذب آهن رو کم میکنه. مصرف خوراکی های حاوی فولات مثل جوانه ها،مویز،کاهو،برگ چغندر به جذب آهن کمک میکنه و همچنین مصرف میوه های غنی از ویتامین c جذب آهن رو بیشتر میکنه. برگ چغندر،مغزها،برنج،حبوبات،تخم کدو همه حاوی آهن هستن ولی از نوع فریک که جذب آن کم هست ولی اگر با کمی گوشت و ویتامین c همچون لیمو ترش یا آب پرتقال خورده شود قابلیت جذب آهن رو بیشتر میکنه. پیشنهاد فوق العاده ای که میتونم بدم اینه که در غذاهاتون کمی گوشت گوسفندی به همراه یک تکه از استخوان گوسفندی استفاده کنین و حین پخت یک قاشق غذاخوری سرکه ی طبیعی سیب یا انگور اضافه کنین. تا بهره مندی شما رو از ریز مغذی های غذا چند برابر کنه.... ✍ طبیب قادری #غذای_اسلامی ┄┅─═◈═─┅┄⁣𑁍┄┅─═◈═─ 🪴▣⃢🪵@dr_arefe_dehghani