ترفند آشپزی چرا کیک حالتی خشک و بافتی شکننده دارد ؟ مقدار چربی کیک کم بوده است. مقدار شکر کیک کم بوده است. مایه کیک بیش از حد مخلوط شده است. بدلیل مایعات کم خمیر کیک سفت بوده است. مقدار شکر مورد استفاده زیاد بوده است. بدلیل مایعات زیاد خمیر کیک شل بوده است. مقدار بکینگ پودر مورد استفاده زیاد بوده است. کیک داغ و سریع از قالب خارج شده است. #ترفند_آشپزی 🍔 @e_ashpazi 🍔