آموزش پیراشکی_سیب_دارچین 😋😍 . یه خمیر همه کاره، بدون تخم مرغ و شیر، حتما ذخیره کن و برای انواع پیراشکی ها ازش استفاده کن✌️😉 ✅ مواد لازم خمیر: آرد نون فانتزی یا قنادی: ۳۰۰ گرم (۲ پیمانه پر) مخمر خشک فوری: ۵ گرم (۱ ق غ صاف) نمک: ۵ گرم (۱ ق چ پر شکر: ۱۰ گرم ( ۱ ق غ پر) آب ولرم: ۱۹۰ گرم ( حدود یک پیمانه) روغن مایع: ۱۰ گرم ( ۱ ق غ پر) . ✅ مواد لازم میانی بدون فر: سیب: ۳ عدد کره: ۲۰ گرم دارچین: ۱ ق چ شکر: ۳ ق غ ✅ برای داخل فر: به ۳ ق از مواد بالا ۲ ق غ پودر نارگیل ۱۵ گرم‌کره نرم و کمی شکر و دارچین اضافه کردم تا خمیر شه ✅ استراحت ها: استراحت اولیه خمیر: حدود ۱ ساعت تا حجمش ۲ برابر شه. بعد از کارتر زدن اضافه خمیرو چونه بگیرید بذارید نیم ساعت استراحت میانی کنه. تو این فاصله پیراشکی ها‌رو‌ بپیچید و حداقل نیم ساعت بهشون استراحت بدین با روکش نایلون تا خشک نشن و بعد تو روغن شناور که با حرارات کم، حسابی داغ شده سرخ کنید. اضافه خمیرو که چونه کرده بویدید مثل تصویر فرم بدید و بعد بذارید استراحت نهایی کنه تا حجمش ۲ برابر شه. بعد رومال بزنید و بذارید تو فر که از نیم ساعت قبل با دمای ۱۸۰ درجه روشن بوده به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه طبقه وسط. ✅ رومال: ۱ تخم مرغ، ۱ ق شیر و کمی وانیل 🍽 @eitaagarde🍽