موچی 😍😋 مواد لازم: آرد برنج گلوتینوس🌾 ۱۴۰ گرم نشاسته‌ی ذرت 🌽۳۰ گرم پودر شکر 🍚(آیس شوگر) ۵۰ گرم الی ۷۰ گرم شیر🥛 ۱۷۵ گرم نمک🧂۱ پینچ کره🧈 ۵۰ گرم مواد لازم مواد میانی: شکلات شیری 🍫۲۰۰ گرم بیسکویت کرم دار🍪 ۱ بسته خامه🥣 ۲۰۰ گرم نکته: ۱- اگر میزان مواد را چند برابر کنیم زمان پخت آن نیز بیشتر می شود. نشانه‌های پخت کامل خمیر از دست دادن آب خمیر، یک دست شدن و سفید شدن آن است. ۲- برای نچسبیدن خمیر به دست و سلیکن پد هنگام ورز دادن از کره‌ی آب شده استفاده می شود. ولی دقت داشته باشید اگر از کره به میزان زیاد استفاده کنید خمیر شل خواهد شد. ۳- برای باز کردن خمیر می توان از نشاسته‌ی ذرت برای نچسبیدن خمیر به مت استفاده کنید ولی دقت داشته باشید که استفاده‌ی بیش از اندازه از نشاسته باعث از دست دادن چسبندگی خمیر می شود. ۴-موچی را با رنگها و فیلینگ‌های مختلف می‌توان درست کردو برای رنگ دهی به خمیر باید از رنگ غذایی استفاده شود. ۵- برای مواد میانی موچی می‌توان از مخلوط میوهای تازه همراه با خامه‌ی قنادی یا حتی بستنی استفاده کنید. 🍽@eitaagarde🍽