#کوفته_کباب خانگی
گوشت چرخ کرده : 300 گرم
جعفری ریز خرد شده تازه : 2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده : 2 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری : 2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط : 1 عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه : به مقدار کافی
پودر سیر : به مقدار
پیاز را پوست بکنید و با رنده درشت رنده کنید. بعد آب اضافه پیاز ها را بگیرید و جعفری خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند
حین هم زدن ، پودر سوخاری ، پودر سیر ، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد مواد را نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بگذارید تا داغ شود
به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید و در کف دست به حالت کوفته در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آنها را در کنار نان و یا برنج سرو کنید
╲\╭┓
╭ 🎂🍃
┗╯\╲