#خمیر_جادویی #پیراشکی_گوشت ااین خمیر همونطور که از اسمش پیداست همه کاره ست وبرای نان ،پیتزا،پیراشکی واشترودل و...میشه ازش استفاده کرد فوق العاده لطیفه مواد لازم:  آرد 3 لیوان  خمیر مایه 1ق غ سرخالی تخم مرغ 1 عدد  شیر  1 لیوان روغن 6 قاشق غذاخوری  نمک 1 قاشق چایخوری شکر ۱ق چ طرز تهیه :  خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). تخم مرغ ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد را با دست ورز دهید  تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید. داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.و سپس خمیر را روی سطح کار باز کرده و بشکل مورد نظرتون دربیارید. .رومال هم یک عدد زرده تخم مرغ +1ق غ زعفران غلیظ دم کرده با فرچه بزنید وداخل فر 180 درجه بزارید به مدت 25 دقیقه تا زیر وروی پیراشکیها طلایی بشه . برای مواد داخل پیراشکی هم از هر چیز دلخواهی میتوانید استفاده کنید . نکته:این خمیر تا 3روز داخل یخچال قابل نگهداری ودر فریزر تا یک ماه میتونید نگه دارید 🏴فـــرصـــ🖤ــــتـــ زنــ🖤ـدگــے ◼️🍃⬛️🍃 🖤|• @forsate_zendegi•|🖇