سیب سرخ سیب قرمزکه دارای گوشتی خامه ای رنگ با بافت پفکی، نرم و آبدار است. بیشتر از اصلاح نژاد سایر سیب ها حاصل شده است . بیش از ۵۰ نوع سیب قرمزوجود دارد . سیب قرمز ماده ای به نام فلوریدزین در پوست خود دارد که موجب بهبود تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان بخصوص در خانم های یائسه می گردد. همچنین آنتی اکسیدان موجود در سیب قرمز از سبز بیشتر است و رنگ قرمز تیره سیب نشان دهنده وجود مقادیر زیاد آنتی اكسیدان است! اگر دچار مســمومیت شدید سیب بخورید سیب مسمومیت را رفع میکند !