کمپوت و کنسرو چون این مواد برای مدت زمان⏳ زیادی نگهداری می شوند به ناچار از مواد نگه دارنده ای بنام اتیلن دیامین تترا استیک اسید (EDTA )🔬جهت جلوگیری از زود فاسد شدن آنها استفاده می شود که باعث ایجاد کم خونی🩸 ناشی از فقر آهن می شود. 📚طی مطالعه ای که در سال ۸۶ انجام شد مشخص گردید که درصدی از کنسروهای ماهی🐟 تولید شده در ایران دارای مقادیر بالاتر از حد استاندارد باقیمانده فلزات ،مس، قلع و سرب می باشند که می تواند سلامت مصرف کنندگان این ماده غذایی را به خطر بیندازد. مصرف فراورده های کنسروی در بعضی افراد باعث شعله ور شدن حملات 🤕میگرن می گردد توصیه می شود به جای آنها از کمپوت های خانگی که با میوه های 🍊🍐🍎مرغوب تهیه می شوند استفاده شود. پخت غذا در زودپز 💢درجه حرارت بسیار بالا و فشار زیاد ناشی از بسته بودن محیط پخت، ♨️موجب دگرگونی مواد غذایی شده و سیستم گوارش😵‍💫 را فرسوده می کند . طبق تحقیقات جدید، زودپز موجب دناتوره شدن ترکیبات پروتئینی🥩 موجود در گوشت شده و موادی مضر 🦠و سرطان زا تولید می کند. #تغذیه #آموزش 🌿 https://eitaa.com/hakimshirazi313