ریشه واژه شلم‌شوربا این واژه از سه جزء شلم (کوتاه شده‌ شلغم) + شور + با (یعنی آش) ساخته شده است و در اصل به معنی آشی بوده که در آن شلغم ریخته‌اند. این واژه بعدها به معنی «قاتی‌پاتی» و «درهم‌برهم» کاربرد یافته است.