🫶 @chefmedina.rc 💝 کوکی دبل چاکلت کرامبلی🍫🍫🍫 مواد لازم: 1 عدد تخم مرغ 200 گرم کره همدمای محیط 150 گرم شکر سفید دانه ریز 100 گرم شکر قهوه ای روشن 1ق چ عصاره وانیل 280 گرم آرد سفید قنادی الک شده 20 گرم پود مرغوب 150 گرم شکلات تلخ ذوب شده 20 گرم نشاسته ذرت 1ق چ بکینگ پودر 1/4 ق چ نمک 👈کره و شکر سفید و قهوه‌ای رو با همزن دستی یا با همزن برقی می زنیم تا سبک و خامه ای بشه(حدود 3 دقیقه). دورگیری کاسه رو هیچ وقت فراموش نکنید. تخم مرغ و وانیل رو بهش اضافه کرده و 2 دقیقه دیگه مواد رو هم می زنیم.مخلوط آرد، پودرکاکائو،نشاسته ذرت، بکینگ پودر ونمک رو بهش اضافه کرده و مواد رو با سری پدالی همزن یا با لیسک مخلوط می کنیم.شکلات بن ماری شده رو هم بهش اضافه می کنیم. از خمیر چونه های 30 تا 40 گرمی جدا کرده و داخل دست گرد می کنیم و داخل سینی فر که کفش کاغذ روغنی انداختیم با فاصله می چینیم. سینی رو یک ربع داخل یخچال استراحت داده سپس داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت 180 به مدت تقریبی 12 تا 15 دقیقه(بسته به نوع فر و سایز کوکی ها) می پزیم.فقط کافیه که لبه ها تغییر رنگ بده. بعد از پخت روی توری خنک کرده و سپس روی اونا گاناش ریخته و با خورده کوکی تزئین می کنیم. نوش جان 🥰 کانال خانه شیرینی 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯 @shiriniyeh 🍪🍩🥧🥮🍰🥯