#ارسالی_اعضا سس کاکائویی ساده در سرآشپز پاپیون https://sarashpazpapion.com/recipe/58bd08a642472f41985e8ed70bdbdbda مواد لازم برای۱ نفر پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری آب ۱ لیوان شکر 2 تا 3 قاشق غذا خوری نشاسته 1 قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- میتونم بگم همه ی مواد رو باهم مخلوط کنید و بذارید روگاز تا بجوشه و غلیظ بشه و تمام 😉 ۲- اما همیشه بهتره اول نشاسته با آب سرد مخلوط بشه تا کاملا حل بشه، بعد بقیه ی موادو بهش اضافه کنید و بذارید روگاز. ۳- شعله ی گازو زیاد کنید تا مواد به جوش بیاد، وقتی به جوش اومد شعله رو کم کنید تا بجوشه و غلیظ بشه. سایر نکات 1- بخاطر اینکه مقدار نشاسته ی این سس کمه، وقتی داغه معلوم نمیشه که غلیظ شده. فقط همینکه حدود 10 دقیقه با شعله ی ملایم بجوشه (و هم بخوره که ته نگیره) کافیه. * وقتی سرد بشه کاملا حالت کشدار و غلیظ داره. 2- نذارید خیلی سرد بشه چون تقریبا خیلی غلیظ و سفت میشه و دیگه نمیتونید باهاش راحت کار کنید. تا هنوز کمی گرمه بریزید توی قیف یا با قاشق روی کیک یا دسرتون رو تزئین کنید. 3- میتونید بجای آب از شیر استفاده کنید ولی حواستون باشه که زود خراب میشه. اما این سس چون با آب درست میشه حالا حالاها خراب نمیشه :-) 4- میتونید از نشاسته گل (گندم) یا نشاسته ذرت استفاده کنید، فرقی نمیکنه. 5- اگه پودر کاکائو رو 1 قاشق غذاخوری سر پُر میریزید، بهتره از 3 قاشق غ شکر استفاده کنید. 6- اگه از این سس فقط برای تزئین میخواید استفاده کنید، دستورو نصف کنید. چون مقدارش برای تزئین زیاده. منبع :‌سرآشپز پاپیون وبسایت :‌ https://sarashpazpapion.com