ترشی بادمجان درسته😍🍆🍱 بادمجان۲ کیلوگرم سیر۲ بوته کامل سبزی نعنا و جعفری و ترخون و مرزه۱/۲ دسته از هر کدام فلفل قرمز۴ عدد نمک به ازای هر ۱ کیلو بادمجان ۲ ق سوپ خوری سرکه سفید یا قرمز به مقدار لازم 🔹️🔸️ابتدا باید بادمجان ها را خوب بشورید و خشک کنید و چند برش ریز روی آن ایجاد کنید و یک برش عمقی وسط آن بزنید زیرا قرار است مواد خرد شده داخل آن قرار بگیرد. سپس بادمجان ها را داخل قابلمه ریخته و روی آن سرکه بریزید و بگذارید تا برای ۱۵ دقیقه نه بیشتر پخته شود. 🔹️🔸️برای تهیه مواد شکم پر باید سبزی را خرد کنید و ساطوری ریز خرد کنید. سیر ها را پوست بگیرید و سیر را ساطوری ریز خرد کنید. فلفل قرمز را نیز بشورید و ریز خرد کنید و همه مواد خرد شده را داخل یک کاسه ریخته و به همراه نمک مخلوط کنید. 🔹️🔸️حالا باید مواد میانی را داخل شکم های برش خرده بادمجان قرار دهید و پر کنید سپس بادمجان های درسته را داخل یک ظرف قرار دهید و کمی روی آن سرکه بریزید و بعد از چند روز ترشی بادمجان درسته ما حاضر شده است. نوش جان🌻 #آشپزی @honarmandankhane                          ─┅═ঊঈ🍰ঊঈ═┅─